《天际奶酪：亚尔边境、哈芬加尔》Cheeses of Skyrim: Hjaalmarch, Haafingar

《天际奶酪：亚尔边境、哈芬加尔》是上古卷轴OL的一本书籍。书中写道：

在我的通讯员的指示下，我努力地限制了自己旅行日记的篇幅，好让我的读者不会失去兴趣。在天际各地旅行的时候，我曾经还不确定要写哪方面的游记，但我在旅行初期吃的一顿丰盛美餐让我确定了想法——写美食。于是我的天际奶酪录便诞生了。

这片土地的奶酪种类就和它的气候一样多样化，但为了精简内容，我只记录了我去过的每个地方最值得一提的奶酪。

B.

绿环奶酪
人们对亚尔边境（尤其是首都莫萨尔城）的印象是冷酷，所以他们在节日吃的绿环奶酪让我感觉有点特殊。绿环奶酪的名字来源于用从沼泽采摘的灯芯草编织的“篮子”（只有这个词比较合适），这个名字同时说明了奶酪的外观和制作工艺。奶酪和篮子被按压在一起用盐水浸泡，给通常是白色的奶酪外皮增添了翠绿色彩。

当地人吃奶酪的方式也很独特。绿环奶酪通常是在宴会进入尾声时才被端上来，而人们吃它的方式可谓奇观：年轻的猎人们会玩一个游戏，他们会把被灯芯草包裹的奶酪举到火炬上面，直到它的外包裹被烧掉，奶酪也接近融化。观众会赞美老练的参加者们给这场宴会带来的表演——举着奶酪绕着火炬跳舞，但不会停留很久以防奶酪被烧黑或自己的手指被烧伤。

在一切就绪之后，表演者会把热奶酪倒盖在桌子上，然后宾客们立刻拿面包——有时候是苹果片——蘸着融化的奶酪吃。孩子们在这场活动中尤其开心，因为奶酪内馅里会有干果，更富裕的家庭的内馅里还会有一整个饱满的李子。第一个叉到李子的幸运食客会被称呼为“宴会之王”。

独孤城艾达奶酪
在我看来，天际最好的奶酪是独孤城的艾达奶酪。不是因为它的味道或奇怪的本质，而是因为它极其稀有。从名字可以看出，独孤城艾达奶酪的基底是艾达奶酪，但注入了某些菌类孢子进行长时间发酵。和其它种类的艾达奶酪一样，独孤城艾达奶酪也是在地底发酵的，具体来说是在古老城市下方的宝库里。接下来讲讲独孤城艾达奶酪与普通艾达奶酪的不同之处。

首先，原料。独孤城艾达奶酪是严格按照西天际传统奶酪制作方法做成的正统奶酪，而这第一步就是原料的选择。只有属于西天际的首位国王，斯瓦特大人的牧群的牛奶才能用来做奶酪。这些奶牛的后代组成了皇家牧群，由国王忠诚的家臣管理。牛奶定期会被送至独孤城接受皇家乳品审核员（蓝色宫殿的世袭制岗位）的检验。这位皇家乳品审核员对牛奶的要求非常严苛（我见过他，确实如此），十二桶牛奶里只有一桶能通过审核并被制成独孤城艾达奶酪。牛奶的凝结工艺十分精细，会用到一系列定制的沙漏。最后，他们会把上一批的奶酪碎屑加到新的一批奶酪中，创造了不间断的奶酪年代追溯体系。

他们想让我理解的就是独孤城艾达奶酪与斯瓦特时代的奶酪相比，有着分毫不差的外观、香气和味道。我一开始对这个说法半信半疑，直到他们给我品尝了两块奶酪——一块是丛数十年前保存下来的，一块是最近刚从外皮上切下来的。他们让我把两块奶酪都品尝一下，看看我是否能找出不同之处。

我找不出。边吃边流泪。