《天际奶酪：雪漫、冬堡、东境》Cheeses of Skyrim: Whiterun, Winterhold, Eastmarch

《天际奶酪：雪漫、冬堡、东境》是上古卷轴OL的一本书籍。书中写道：

我的探索天际各地奶酪之旅还在继续，本次来到的是东部的城市：雪漫、冬堡和东境。为了精简内容，我只记录了我去过的每个地方最值得一提的奶酪。

B.

焦糖奶酪
天际最奢侈的奶酪之一，来自王国的粮仓，辽阔丰饶的雪漫领地。但我不得不说，尽管吃焦糖奶酪时给了我一种奢华感受，但它在我这场奶酪探索之旅中既不是最复杂的，也不是最有挑战性的奶酪。

光看名字可能很多人会认为焦糖奶酪的发酵时间极长，做法也和艾达奶茶差不多，但这与事实大相径庭。焦糖奶酪的名字只是代表了它在雪漫烹饪艺术中的悠久历史。我甚至都觉得不应该叫它奶酪，因为它的制作方法和我知道的任何奶酪都不一样。他们会收集从凝乳中挤出的乳水，不是为了丢掉，而是为了和奶油混合。这一混合物会放在宽大的浅锅中烹煮好几个小时。在烹煮的过程中，液体会随着时间变成固体，颜色也会变成浅棕色，散发出类似焦糖的香气。这也是为什么它的名字中带“焦糖”。

海味奶包
除了在冬堡著名的魔法学院里学习魔法的人以外，冬堡其余大部分人都是靠在幽灵之海工作维持生活的淳朴百姓。那里没什么牧场，从海上吹来的寒风还总是让牛群打寒颤。在冬堡，牛奶和羊奶都是短缺品，手头上不多的奶都会做成新鲜柔软的农民奶酪。尽管环境严苛，但冬堡的人们做出的奶酪是我吃过的最美味的奶酪之一。

冬堡的老人和小孩难以面对幽灵之海的海水，所以他们整天收集海草，再用几周的时间晒干。简单的农民奶酪是用一堆燃烧的海草熏制，为其增添一种大海的香气，然后就是最妙的步骤——用由面粉和海象板油制成的油酥面皮包裹，再一同烘培。这样出海劳作的渔民就可以一边工作一边吃了——他们工作时通常只能腾出一只手。

刚出炉的海味奶包外壳酥脆轻盈，里面是融化的内馅，吃起来就像是咬了一口缥缈的生物。在冬堡冰封的海岸上步行数个小时直至黄昏，再吃上几口海味奶包——简直是最好的享受。

猛犸奶酪
东境的人们十分友好地招待了我，但他们大概这辈子都不会原谅我没有选择记录他们的奶酪制作艺术。然而考虑到东境边境内巨人营地的数量，我要是不趁此机会介绍猛犸奶酪的话，那就是我的失职了。猛犸奶酪在天际的各种床头故事中经常被提到，是巨人制作的一件商品。

猛犸奶酪是某种原始的奶酪。巨人们会用猛犸群产出的奶全部灌到一只小猛犸的胃里，几近爆炸。然后把凝结的牛奶和得到的凝乳放进兽皮袋中挤压，排出水分，于是剩下的类似面团的东西便是猛犸奶酪了——任何鉴赏员都会觉得它难吃，而且不值得冒险获取它。

巨人有个奇怪的习惯值得一提，那就是他们会把牧群带到郊野中含硫的水池附近。他们会把装进袋子里的凝乳放进矿物质丰富的水中烹煮，给奶酪增添一种令人愉悦和复杂的香气——我只能把它比作玻璃制造工艺中会用到的钾碱。待这道工序结束后，猛犸奶酪就会变成配得上全境最高级餐桌的食物。